Nghiên cứu ứng dụng rỉ đường nâng cao năng suất nuôi trồng nấm Linh Chi Đỏ

Trong khuôn khổ Hội nghị Khoa học Toàn quốc về Công nghệ Sinh học 2025, công trình nghiên cứu “Ảnh hưởng của việc bổ sung rỉ đường đến sự sinh trưởng, năng suất và một số chỉ tiêu hóa sinh của nấm Linh Chi Đỏ (Ganoderma lucidum)” thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc đã được công bố. Nghiên cứu tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình phối trộn cơ chất bằng cách tận dụng rỉ đường – một phụ phẩm giá thành rẻ từ ngành công nghiệp mía đường – nhằm thúc đẩy xu hướng nông nghiệp tuần hoàn, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người trồng nấm dược liệu.

Các kết quả thực nghiệm nổi bật cho thấy công thức bổ sung 0,5% rỉ đường trên nền cơ chất mùn cưa cây cao su phối trộn 5% cám ngô mang lại hiệu quả toàn diện nhất. Ở tỷ lệ này, hệ sợi nấm phát triển khỏe mạnh, giúp rút ngắn chu kỳ nuôi ủ với thời gian tơ nấm ăn kín bịch phôi đạt tốc độ nhanh nhất, trung bình chỉ 17,9 ngày. Đồng thời, nghiệm thức này cho năng suất thực tế vượt trội đạt 1,08 kg nấm khô/ô thí nghiệm 75 bịch phôi và hiệu suất sinh học đạt 7,08%, có ý nghĩa thống kê cao so với các công thức bổ sung tỷ lệ rỉ đường cao hơn. Việc duy trì tỷ lệ bổ sung 0,5% cũng giúp kiểm soát tốt rủi ro khi giữ tỷ lệ nhiễm bệnh ở mức rất thấp dưới 2,5%. Trong khi đó, việc tăng hàm lượng rỉ đường lên mức 1,5% tuy kích thích làm tăng hàm lượng polysaccharide tổng số trong quả thể đạt 7,2% nhưng lại khiến tỷ lệ nhiễm mốc xanh tăng vọt lên 14,2%, đồng thời gây ức chế sinh trưởng và làm suy giảm nghiêm trọng năng suất thực thu.Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để đưa vào sản xuất nấm linh chi đỏ nhằm nâng cao chất lượng nấm dược liệu.

Theo dõi chỉ tiêu sinh trưởng hình thái quả thể nấm Linh Chi Đỏ trong nhà trồng tại Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc

ThS. Nguyễn Thị Mỵ tổng hợp

Thông tin đầy đủ tại link: Nghiên cứu ứng dụng rỉ đường nâng cao năng suất nuôi trồng nấm Linh Chi Đỏ