Đồng Nai – Nhằm thu hẹp khoảng cách giữa lý thuyết giảng đường và thực tiễn sản xuất, Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc phối hợp cùng Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ Nấm (MTI.JSC) triển khai "Mô hình giáo dục trải nghiệm từ phòng thí nghiệm đến trang trại ngành nấm theo định hướng nông nghiệp tuần hoàn". Dù sinh viên khối ngành Nông nghiệp, Sinh học tại các trường đại học lớn (như ĐH Nông Lâm TP.HCM, Phân hiệu ĐH Lâm nghiệp tại Đồng Nai...) vốn sở hữu nền tảng lý thuyết rất vững vàng từ các học phần chính khóa, các em vẫn cần cơ hội cọ xát thực địa để chuyển hóa tri thức sách vở thành trực quan sinh động. Thông qua mô hình, sinh viên được tiếp cận chuỗi liên kết từ phân lập giống gốc trong phòng thí nghiệm, vận hành cơ giới hóa sản xuất phôi, đến quan sát thực địa nuôi trồng thương phẩm và xử lý tuần hoàn cơ chất khép kín.

Tại Trung tâm Hưng Lộc, quy trình trải nghiệm được sắp xếp khoa học tuân thủ nguyên tắc an toàn vi sinh. Sinh viên bước ngay vào phòng thí nghiệm đầu tiên để tìm hiểu thao tác vô trùng, phân lập giống thuần và kỹ thuật tạo phôi giống. Rời phòng Lab, các bạn đến thăm nhà nuôi trồng thực nghiệm để chứng kiến những quả thể nấm căng tràn sức sống bung nở trên các giá thể. Điểm dừng chân cuối cùng tại Trung tâm là chuyến đi thực địa tại các cánh đồng giống ngô, sắn và vườn chuối. Tại đây, sinh viên được tận mắt đối chiếu nguồn phụ phẩm đồng ruộng đã nuôi dưỡng cây nấm, xâu chuỗi trọn vẹn mối liên kết tuần hoàn giữa cây trồng cạn và nấm ăn, nấm dược liệu trước khi tiếp tục hành trình sang trang trại sản xuất.

Sinh viên quan sát quá trình phân lập, nhân giống nấm

Sinh viên trải nghiệm quá trình phối trộn giá thể làm để làm meo cọng và phôi nấm

Sinh viên tham quan, học tập thực tế tại nhà trồng thực nghiệm

Sinh viên tham quan, học tập thực tế tại cánh đồng thu hoạch sắn

Sinh viên tham quan, học tập thực tế tại cánh đồng thu hoạch ngô

Sinh viên tham quan, học tập thực tế tại cánh đồng chuối

Sau đó là chặng trải nghiệm thực tế tại Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ Nấm (MTI.JSC). Tại đây, các bạn sinh viên được bước vào hệ thống nhà trại thực nghiệm nuôi trồng đa dạng các loại nấm ăn và nấm dược liệu giá trị cao (nấm rơm, nấm mèo, bào ngư, linh chi...). Đặc biệt, bài toán xử lý phụ phẩm sau thu hoạch được giải đáp trực quan ngay trước mắt người học: bã phôi được tận dụng để nuôi nấm rơm, lượng cơ chất sau cùng tiếp tục được ủ hoai vi sinh thành giá thể hữu cơ cung cấp cho vườn cây. Chuỗi quy trình khép kín: Phụ phẩm nông nghiệp - Phôi nấm - Nấm thương phẩm - Tái nuôi nấm rơm - Vườn cây đã giúp tư duy kinh tế tuần hoàn khắc sâu trong tâm trí sinh viên qua trải nghiệm thực tế.

Sinh viên tham quan thực tế trại nấm trồng quy mô lớn tại công ty MTI. JSC

Tận dụng phế phụ phẩmsau trồng nấm mèo phát triển mô hình trồng nấm rơm

Tái sử dụng bã cơ chất sau trồng nấm làm giá thể trồng rau, hoa

Mô hình liên kết giữa Trung tâm Hưng Lộc và MTI.JSC không chỉ khơi mở tư duy, truyền cảm hứng nghề nghiệp mà còn trở thành bệ phóng khoa học thực chất cho sinh viên. Từ những gợi mở ban đầu, nhiều bạn đã phát triển thành công đề tài khóa luận thực nghiệm và được các doanh nghiệp nấm công nghệ cao tuyển dụng ngay sau khi ra trường. Phát huy kết quả đó, hai đơn vị tiếp tục mở rộng hợp tác đào tạo cùng các trường đại học, hướng tới cung ứng nguồn nhân lực nông nghiệp tuần hoàn chất lượng cao cho xã hội.

Sinh viên với đề tài đánh giá công thức nuôi trồng nấm mèo đen

Sinh viên với đề tài đánh giá công thức nuôi trồng nấm hoàng chi

Nguyễn Thị Mỵ